Cervela

Cervela - ref:

Productgroep
Worst

Omschrijving
Kookworst met zachte knoflooksmaak in collageendarm ( = eetbare kunstdarm, “naturin” genoemd) of natuurdarm. In tegenstelling tot de rode cervela, is de bruine cervela gerookt waardoor de smaak sterker is.

Ingrediënten
Kippenvlees, varkensvlees, bouillon, tarwezetmeel, kruiden (bevat genetisch gemodificeerde soja), specerijen

Soorten
Rood of bruin:
1) 5 zakjes x 6 stuks x 140 g vacuüm (naturin),
2) 28 stuks x 140 g los verpakt (naturin),
3) 30 stuks x 200 g los verpakt (naturin).
Bruin:
4) 20 stuks x 140 g clip (natuurdarm),
5) 20 stuks x 200 g clip (natuurdarm).

Serveertip
• Koud, in schijfjes gesneden en met sterke mosterd is de cervela uiterst verleidelijk.
• Als warme schotel is vooral de bruine, gerookte cervela met stamppot aan te bevelen.
• Voor het frituren wordt de cervela eerst in de lengte en vervolgens enkele keren dwars ingesneden. Op deze wijze kan ze sneller tot in de kern worden opgewarmd en bekomt men een mooie presentatie van deze bijzondere Belgische snack.

Houdbaarheid
8 maanden

Bereidingstijd & -wijze
• Bevroren: Friteuse: 10-12 min
• Ontdooid: Friteuse: 5 min